a Castellina in Chianti, ed � situata sulle colline di un anfiteatro naturale esposto a sud-est. Dal 1979 � di propriet� di Paolo Panerai.
Un censimento delle viti, intrapreso subito dopo l'acquisto dell'azienda, ha consentito di selezionare le qualit� migliori di Sangioveto, la nobile versione autoctona del Sangiovese, e di Malvasia Nera, una variet� che dona un carattere speciale ai vini di Castellare. Affondano qui le radici degli innumerevoli successi dell'azienda, grazie anche ad un lavoro incessante di riscoperta delle tradizioni e ad una cura scientifica di ogni fase della produzione.

IL TOUR INCLUDE:

Tour guidato della cantina, delle vigne (tempo permettendo), della vinsantaia e della biblioteca di Castellare con spiegazione dettagliata di ogni fase produttiva e di affinamento e invecchiamento del vino. Il tour si conclude con una degustazione di tre dei vini a base di Sangiovese che hanno fatto grande l'azienda: il Chianti Classico, il Chianti Classico Riserva e il pluripremiato supertuscan I Sodi di San Niccol�.
A richiesta si pu� accompagnare la degustazione con un assaggio di salumi e formaggi toscani.
E' inoltre possibile acquistare direttamente in azienda tutti i prodotti (vino, olio, aceto, grappa) di Castellare di Castellina.

DETTAGLI:

Giorni: Tutti i giorni (solo su prenotazione)
Durata del tour: 1h circa
Numero massimo di partecipanti: 20
Prezzo Visita con degustazione (tariffa speciale per clienti hotel Salivolpi): 14 euro
Prezzo Visita con degustazione + assaggio di salumi e formaggi toscani (tariffa speciale per clienti hotel Salivolpi): 18 euro _ Inoltre per i clienti dell'hotel Salivolpi uno sconto del 10% per tutti i prodotti acquistati alla vendita diretta di Castellare.

Per tutte le tipologie � previsto:

- Introduzione e note storiche sulla societ�;

- Visita guidata della nostra galleria fotografica, dove sono esposte alcune delle 300 fotografie di Angiolino Brandani dei primi anni del 1900, stampate su lastre a gelatina di bromuro d'argento;

- Visita guidata alla Barriccaia, la parte pi� antica della casa dove adesso sono esposte alcune delle nostre barriques di legno francese dove invecchiano i nostri migliori Chianti Classico;

- Visita guidata del Museo dedicato al lavoro degli agricoltori, dove sono esposti tanti oggetti e dove � possibile apprendere le antiche tecniche di estrazione di olio e vino, grazie alla macina ed alla pressa, e capire lo svolgimento della vita in campagna.

Al termine della visita guidata, segue la degustazione del vino:
A) un IGT Supertuscan, un Chianti Classico d'annata, un Chianti Classico Riserva accompagnato da crackers
� 10,00 p.p

B) un Supertuscan IGT, un Chianti Classico d'annata, un Chianti Classico Riserva.
accompagnato da fettunta con il nostro olio extravergine di oliva
� 11,00 p.p.

C) un Supertuscan IGT, un Chianti Classico d'annata, un Chianti Classico Riserva, Vino da dessert (o Grappa) accompagnato da crackers, fettunta con il nostro olio extravergine d'oliva, cioccolato.
� 12,00 p.p.

D) un Supertuscan IGT, un Chianti Classico d'annata, un Chianti Classico Riserva, Vino da dessert (o Grappa) accompagnato da crackers, fettunta con il nostro Olio Extravergine di Oliva, e assaggi di formaggi stagionati e salumi (prosciutto o formaggio o freschi), cioccolato.
� 13,00 p.p.

SABATO, DOMENICA E FESTIVI SOLO CON PRENOTAZIONE CON UN SUPPLEMENTO DEL 50% (solo per gruppi inferiori a 25 persone)

SATURDAY, SUNDAY AND HOLIDAYS ONLY WITH RESERVATION WTIH AN ADDITIONAL CHARGE OF 50% (ONLY FOR GROUPS LESS THEN 25 PEOPLE)

il Chianti Classico � prodotto nella zona pi� famosa del Chianti, conosciuta in tutto il mondo, dove cantine e vigneti punteggiano le verdi colline.






BRUNELLO DI MONTALCINO
Nel panorama mozzafiato che circonda il borgo medievale di Montalcino, a un soffio di distanza dalla Val d'Orcia, viene prodotto il re dei vini rossi toscani. Nella seconda met� del 19 � secolo, Clemente Santi ha iniziato ad esplorare le potenzialit� di un clone del vitigno Sangiovese, il Sangiovese Grosso, localmente chiamato Brunello a causa del suo colore scuro. Intorno al 1860, nipote di Clemente, Ferruccio Biondi-Santi ha cominciato a produrre un vino rosso che mostra immediatamente la sua eccellente qualit� e poi raggiunge la grandezza ulteriormente con l'invecchiamento attento in barriques francesi. Oggi, la Biondi-Santi Riserva 1955 � considerato uno dei migliori vini del Millennio.

VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO
Il primo vino bianco italiano a ricevere la DOC ("Denominazione Origine Controllata", un marchio italiano di garanzia della qualit� per i prodotti alimentari e in particolare vini) nel 1966, anche se vecchi documenti fanno riferimento a questo vino gi� intorno al 1200. Alla fine del 13 � secolo era gi� considerato un vino di grande qualit� che � stato sempre sulle tavole della nobilt� medievale: sia il Papa Paolo III e Lorenzo de 'Medici ordinavano grandi quantit� di esso.
Prezzo: Euro 200,00 (auto 1/3 persone, durata 4 ore).

Assapora i colori dei paesaggi che, qui, la natura ti offre in ogni stagione e, con il tuo silenzioso amico, ti sembrer� di entrare in un quadro.
Servizio di navetta su richiesta
Breve briefing prima della partenza
Caps a disposizione
Armadietti di sicurezza a disposizione

Partenze giornaliere : dalle 9,30 alle 18,30
Durata : circa 1 ora e mezzo
Non � richiesta esperienza
Et� minima 14 anni
Sono consigliati pantaloni lunghi e scarpe da ginnastica

Prezzo Euro 55,00

dolci colline ornate da vigneti, cipressi, borghi medievali, chiesine di campagna�� ti aspetta uno scenario mozzafiato!!!
E per finire in bellezza una degustazione di vini in un minuscolo borgo fortificato concluder� il tour.

Servizio di navetta su richiesta (Euro 5,00 per persona)
Breve briefing prima della partenza
Caschi a disposizione
Armadietti di sicurezza sul posto

Partenze giornaliere: dalle 9,30 alle 18,30
Durata:circa 2 ore
Prezzo: Euro 60,00 per persona (assicurazione inclusa)

Non � richiesta esperienza
E' richiesto il possesso della patente di guida, non � necessaria la patente A.
E' richiesta la maggiore et�.

Il corso � di tipo interattivo; i clienti parteciperanno nella preparazione, e a fine lezione si deguster� le pietanze preparate insieme.

La scuola di cucina � situata in un antico borgo nel cuore del Chianti, Sommavilla, immerso nel verde.

Euro 70,00 a persona min 2 pax 3,5 ore con pranzo o cena.

dal 14 secolo fantastici oggetti in cristallo e vetro. Vi porteremo direttamente ad incontrare l'artigiano nel suo laboratorio, per apprendere il procedimento ed i segreti di questa antica forma d'arte. Vedrete come avviene la produzione di delicati vasi, scintillanti calici e sculture complesse, utilizzando le tecniche pi� tradizionali. C'� anche un museo del cristallo, dove si pu� apprendere la storia del cristallo e della produzione del vetro ed osservare incredibili esempi di questa arte. Dopodich� avrete la possibilit� di visitare la boutique del cristallo. Attenzione: per questa visita � richiesta la prenotazione, con possibilit� di incorporare la visita in un tour generale della zona.
Prezzo: Euro 200,00 durata 4 ore (1/3 persone).

dove vi accompagneremo a visitare due dei migliori centri outlet per lo shopping: l'outlet Prada e "The Mall", con i nomi prestigiosi della moda italiana e non solo: Gucci, Giorgio Armani, Ferragamo, Valentino, Ungaro, Zegna, Bottega Veneta, Sergio Rossi, Loro Piana e molti altri. L'accogliente bar offre un posto dove poter prendere una pausa durante lo shopping, o dove ricaricarsi con un delizioso pranzo all'italiana. Per i pi� fanatici dello shopping la visita pu� essere protratta per l'intera giornata con la visita ad altri outlets e negozi.

Prezzo: Euro 300,00 � durata 5 ore (1/3 pax= 1 auto)

....del calore benefico e rigenerante dell'acqua termale � senza dubbio quello di immergersi nelle antiche piscine, lasciandosi coccolare nell'atmosfera mistica e suggestiva dei vapori termali. Un bagno salutare per ridare vitalit� e armonia al proprio corpo e per ritrovare il proprio equilibrio psico-fisico lontani dallo stress quotidiano grazie alla compresenza di bagni freddi, temperati e caldi.

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Quando stress e tensioni riducono le vostre energie e gli impegni quotidiani sottraggono spazio alle cure personali, � il momento di concedersi un po' di tempo e di abbandonarsi alle attenzioni e all'esperienza di chi potr� ridare armonia e vitalit� al vostro corpo.

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